Με ποια σειρά και ποια φαγητά να του δώσω;

Τα δημητριακά αποτελούν σημαντική πηγή θερμίδων καθώς και σίδηρου. Ως κρέμα δημητριακών, σε καμία περίπτωση δεν εννοούμε αναγκαστικά κρέμες του εμπορίου. Οι κρέμες που βρίσκουμε στο supermarket ή στα φαρμακεία, έχουν δημιουργηθεί για να καλύψουν την αδυναμία του σύγχρονου γονιού να μαγειρέψει. Δεν αποτελούν διατροφικό μονόδρομο. Συνήθως, ξεκινάμε με ρύζι, απλά δηλαδή βράζουμε ρύζι! Οι κρέμες του εμπορίου περιέχουν το ρυζάλευρο βανίλια ή σκέτο βανίλια: ρύζι μαζί με αγελαδινό γάλα σε σκόνη, οπότε προσθέτουμε μόνο νερό-, ενώ το σκέτο ρυζαύλευρο είναι μόνο ρύζι σκόνη, οπότε το παρασκευάζουμε με το γάλα του μωρού. Πολύ καλή εναλλακτική, ίσως και προτιμότερη, ακολουθούν η βρώμη (το γνωστό Quaker ή νιφάδες βρώμης), το καλαμπόκι (στην φυσική του μορφή ή το άνθος αραβοσίτου), το κριθάρι και το σιτάρι(η φαρίνα) και ο συνδυασμός δημητριακών ή μπισκοτόκρεμα. Οδηγίες για την παρασκευή τους αναγράφονται απλά και αναλυτικά στις συσκευασίες. Σας συμβουλεύω αν τελικά για ευκολία χρησιμοποιείστε κρέμα του εμπορίου το συντομότερο δυνατό να περάσετε στην φυσική μορφή των δημητριακών (πχ το ρύζι και το καλαμπόκι αλεσμένα με τα λαχανικά, την βρώμη ωμή με τα φρούτα και το σιτάρι σαν μακαρόνια).

Τα λαχανικά τα δίνουμε αλεσμένα ή λιωμένα αφού πρώτα τα βράσουμε. Προτιμάμε να αρχίσουμε με ήπιες γεύσεις όπως πατάτα, κολοκύθι, μπιζέλι και καρότο, ενώ σπανάκι, παντζάρι, ραπανάκι, γογγύλια και φρέσκα φασολάκια είναι καλύτερα να δίνονται μετά τον 6ο μήνα (μπορεί να προκαλέσουν μεθαιμοσφαιριναιμία στο μικρό βρέφος) και να καταναλώνονται άμεσα, χωρίς να παραμένουν στο ψυγείο. Αφού τα πλύνουμε καλά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε να βράσουν σε αρκετό νερό περίπου 1 ώρα (ανάλογα με το πόσο σκληρά είναι). Έπειτα τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε ίσως λίγη βρώμη ή λίγο βρασμένο ρύζι για να "δέσει" η χορτόκρεμα, καθώς λίγο λάδι και λεμόνι. Δεν προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά ή ζάχαρη στην τροφή του μωρού μας.

Η φρουτόκρεμα είναι απαραίτητη πηγή υδατανθράκων και βιταμινών. Χρησιμοποιούμε φρούτα εποχής. Αρχίζουμε πάλι με ένα φρούτο το οποίο το πολτοποιούμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε αν θέλουμε λίγο βρώμη και χορηγούμε μικρή ποσότητα αυξανόμενη προοδευτικά. Μπορούμε να δώσουμε την ευκαιρία στο παιδί να δοκιμάσει ωμό το φρούτο μόνο του εφαρμόζοντας το baby led weaning (blw). 

Η κρεατόσουπα είναι η επόμενη τροφή, για την οποία χρησιμοποιούμε 100 γρ μοσχαρίσιο κρέας ή κοτόπουλο, κουνέλι, αρνί, χωρίς λίπος ή δέρμα, χορταρικά εποχής (εφόσον έχει ήδη δοκιμάσει), 1-2 κουταλάκια λάδι, λίγο λεμόνι και ρυζάλευρο. Δοκιμάζουμε, το κρέας 2-3 μέρες 

H ψαρόσουπα με ψάρι μετρίου μεγέθους, μπαρμπούνι, σαργό, λυθρίνι, μπακαλιάρο, κοκκινόψαρο, τσιπούρα, γλώσσα αλλά και οποιοδήποτε άλλο άπαχο ψάρι, και παρασκευάζεται όπως η κρεατόσουπα. Ίσως το καλύτερο ψάρι για το μωρό μας είναι η σαρδέλα! Είναι αφρόψαρο, δηλαδή δεν κατεβαίνει σε βαθιά νερά, οπότε δεν απορροφά βαρέα μέταλλα (είναι οδός εισόδου στην διατροφή μας), έχει πολύ καλά λιπαρά (αναλογία Ω3/Ω6) και περιέχει 3φορές περισσότερο σίδηρο από τα περισσότερα κρέατα. Ψήνουμε στο γκριλ, βάζουμε λίγο λάδι, λεμόνι, ίσως και λίγη ρίγανη...

Το αυγό μπαίνει και αυτό σταδιακά στην δίαιτα, αρχικά ο κρόκος (μπορούμε ήδη από τον 6ο μήνα) σε μικρή ποσότητα, η οποία αυξάνει σιγά-σιγά, ώστε σε 2-3μέρες να λαμβάνεται ολόκληρος και στην συνέχεια και το ασπράδι. Πρέπει να βράζεται καλά για τουλάχιστον 6λεπτά ώστε να μην είναι μελάτο-ωμό (είναι ακόμα υπαρκτός ο κίνδυνος για την "γρίπη των πτηνών" μια σοβαρή ασθένεια της οποίας η θνητότητα αγγίζει το 40%!) και να δίνεται καθημερινά μέχρι το 2ο έτος , ειδικά εάν το μωρό μας θηλάζει και του δίνεται αυτό το περιθώριο (από τη στιγμή που δεν πίνει ξένο γάλα ώστε να φορτώνεται με ζωϊκή πρωτεΐνη και στην συνέχεια 2-3φορές/βδομάδα. Μην απογοητευτείτε εάν δεν του αρέσει από την αρχή το αυγό, όπως και με τις υπόλοιπες τροφές μην το ζορίσετε, αφήστε να περάσουν μερικές μέρες και μετά ξαναδοκιμάζετε. Μια έξυπνη λύση είναι να το "κρύψετε" μαζί με άλλες τροφές. Όσο και αν σας φαίνεται απίστευτο τα μωρά τρελαίνονται για το αυγό στην ...φρουτόκρεμα!